菘蓝加工青黛法

     青黛是爵床科植物马蓝、蓼科植物蓼蓝或十字花科植物菘蓝等叶中的色素。现将用菘蓝加工青黛的方法作一介绍：

    采集：

    选择冬播或春播生长旺盛的、手抓发脆并有响声的叶片，趁早晨有露水时割取。

    浸泡：

    取收割的50kg鲜叶洗净拣去杂质后投入备用的大缸内，加入清水350～400kg浸泡，并用竹帘压盖，至叶片全部浸于水中。在25℃～30℃下，浸泡20～24小时。气温在25℃以下 ...... 更 多>>